Refracção

Nos dias em que estórias são  mais do que eu, sento-me na janela de sempre. Aquela que corre o mundo comigo. Lá fora o mundo é amplo, feito de horizontes de luz. Os vidros tornam-se prismas dos gestos dos outros. Porque tudo é uma história, mesmo o silêncio do que ainda não foi dito. Esse é ruido da tinta riscando a fibra do papel. Nos dias em as histórias são  mais do que eu, refugio-me nos cheiros que se entranham nas páginas da memória.

Esta receita da Leonor deixou-me assim. Bem haja.

Crumble tropical ( adaptada de Flagrante delicia) :

150g de açucar

100g de coco ralado

75 g de farinha T55

125g de manteiga fria

350 g de banana

350 de abacaxi aos cubos

1 colher de sopa de sumo de lima

1 colher de sopa de sumo de laranja

2 colheres de sopa de açucar amarelo

1 colher de sopa de amido de milho

Corte as bananas em rodelas e o ananás em cubos. Misture a fruta com com açucar, os sumos e o amido de milho. Reserve-

Misture o açucar, o coco e a farinha e esfarele a manteiga com a ponta dos dedos.

Coloque a fruta em tacinhas que possam ir ao forno e cubra com a massa de farinha e coco. Leve a forno pré-aquecidos a 180º até dourar por cima