Há um tempo no calor que se arrasta nos relógios. Lá fora,
que tantas vezes é cá dentro, as pessoas perdem a nitidez no ar quente dos
dias. O Verão é um tempo sem a linha das
esperas. Sem elas o contorno esbate-se e começamos os dias com o primeiro sopro
da noite. E o solstício sabe ao vermelho dos últimos morangos maduros.
Sorvete de morango
600g de morangos
200g de açucar
250ml de água
1 clara de ovo
Leve os morangos, o açúcar e a água num tachinho ao lume. Deixe
ferver em lume muito brando durante 10
minutos. Retire e deixe arrefecer completamente. Depois triture no copo
liquidificador. Bata a clara em castelo bem firme e adicione. Leve à sorveteira
.
