sábado, fevereiro 25

Simone

Só fumava tabaco de enrolar. Fazia-o girar lentamente por entre as mãos que arranjava na manicure, que era uma rapariga que colocava lenços de papel no soutien para aumentar o decote. Só fumava tabaco de enrolar e camuflava a mediocridade com a voz colocada daqueles que ambicionam o poder. Citava frases feitas, que levava escritas em papéis dentro do bolso do casaco, enquanto sorria com os dentes amarelos para a manicure. Ela parava de lhe limar as unhas para o escutar. Uma vez disse,o Inferno são os outros, sabes? A rapariga suspirou de alívio e disse. Também gosto muito de Sartre. De Sartre e de tarte Tatin.

Tatin de Pêra



8-9 Pêras maduras, cortadas em quartos
100 g de manteiga sem sal
150g de açúcar
1 base de massa folhada redonda

Leve a manteiga e o açúcar numa frigideira ao lume, até fazer um caramelo ( este deverá ter uma cor âmbar escura. Se ficar muito escuro poderá sobrepor-se ao sabor suave das pêras). Junte as pêras cortadas em quartos de deixe caramelizar durante 5 minutos. Depois, começando numa ponta volte-as deixando caramelizar até reduzir o molho. Cubra com a massa folhada, voltando as extremidades para dentro. Leve ao forno pré-aquecido a 220º durante 15.a 29 minutos até a massa folhada ficar bem dourada.


Esta tarte entrou no desafio Dorie às Sextas que está a decorrer no Facebook.

9 comentários:

chris disse...

Adorei o seu cantinho tudo muito especial e muito gostoso parabéns estou te seguindo para nao perder nadinha

EstáVento disse...

É a primeira vez que comento, apesar de já a seguir há uns tempos. Adoro as receitas e os deliciosos textos que acompanham. Esta tarte deve ficar realmente deliciosa. bjs

Ana

Letrícia disse...

Deve ter ficado ótima com peras. Adorei conhecer seu blog. Estórias e receitas saborosíssimas.

Beijo!

mfc disse...

Só hoje entendi a profundidade imensamente gostativa do "tatin" de pêras!
Só mesmo Sartre para rivalizar com este tatin delicioso!

Ondina Maria disse...

adoro tarte tatin e tenho-me deliciado com o desafio da Dorie. E como adoro pêras agora fiquei com vontade de experimentar esta :)

Blondewithaphd disse...

A modos que uma das minhas all-time favourites:) yummie!!!

Claudia Sousa Dias disse...

deve ter sido giro quando a manicure descobre que a madame nem sequer sabe quem foi Sartre...


csd

Mar Arável disse...

Quem não tem unhas

mete cunhas

Helena disse...

É muito boa, experimentei uma da Julia Child e adorei. Boa escolha!