Impaciência

Nunca lia os livros até ao fim porque lhe impacientava a espera medida em construção de personagens e figuras de estilo. Também não gostava de chocolate, só do branco, mas esse não é chocolate, diziam. Nem de chuva, que os dias cinzentos demoram mais a passar e os dias sem claridade são apenas horas soturnas de espera. Como o excesso de letras antes do desfecho do  livro. Mas a chuva é precisa. Seja, então que chova de noite.

Mousse de chocolate branco com menta e framboesas

200g de chocolate branco

250 g de queijo mascarpone

250 de framboesas

40 ml de água

2 gemas+ 3 claras

1 colher de açúcar em pó

1 colher de chá de extracto de menta

Derreta o chocolate branco com água, no microondas, durante 1 minuto, até obter uma mistura muito cremosa. Bata o queijo mascarpone com as gemas e junte o chocolate. Junte também o extracto de menta.  Bata as claras em castelo com a colher de sopa de açúcar e adicione à mistura anterior. Coloque framboesas no fundo de tacinhas e cubra com a mousse. Leve ao frio.

 ( Receita Youcook. A menta foi acrescento da confeitaria. A ser adicionada no fim da mistura antes de levar ao frio)