Otoño Porteño

Soube que iria morrer na primeira terça- feira de Outubro, enquanto molhava  o pão no café com leite.  Ficou-lhe a seguir ao aperto do peito uma impressão na garganta. Abriu o colarinho  e pensou que depois de passar na farmácia para comprar aspirinas, teria de comprar uns sapatos de verniz. E aprender a dançar. Comprou uns sapatos um número acima, que dizem que o corpo alarga depois de morto e um livro de danças de salão. Com um bocado de giz branco desenhou as marcas dos pés no cimento do logradouro. Limpou o pó das ripas de madeira de um velho rádio gira-discos que tirara do contentor mesmo antes de passar o carro do lixo e pôs um dos discos que uma vizinha lhe dera. Uma mulher com rosto de criança, que vivera muitos anos em Buenos Aires. Pintava os olhos de azul e não assentava os calcanhares no chão. Dera-lhe um disco e um bolo de chocolate e caramelo no dia em que ele  escolhera para fazer anos. Chamava-lhe Nonino. Calçou os sapatos de verniz , colocou a agulha no disco, e pisou as pegadas mal desenhadas no chão. Uma vez, e um gato veio até ao parapeito do terceiro andar. Duas vezes e veio atrás a dona do gato. Três vezes e talvez se tenha aberto outra janela. E o aperto no peito. Adios Nonino, dizia ela antes de lhe beijar a testa. O giz comido pelos pés que se agilizavam com o ritmo.  Pareceu-lhe que as folhas amareleciam ao quarto tempo da música. Uma das mãos sobre o peito, a outra esquecida no fim do braço esticado.  E à terceira dor no peito, ao mesmo tempo do acordeão, pensou ver as folhas amarelas taparem o cimento do chão. Dizem, as mulheres que o vestiram para o enterro, que os sapatos de verniz não lhe saíram dos pés.

Cheesecake de chocolate com molho de caramelo

200 g de bolachas de chocolate

50 g de manteiga derretida

400g de queijo creme

200 ml de natas

200g de chocolate

5 folhas de gelatina

100g de açúcar
3 claras

1 colher de chá de baunilha

Triture as bolachas com a manteiga e deite a mistura no fundo de uma forma de aro. Calque bem. Demolhe as folhas de gelatina. Bata o queijo creme  com o açúcar e baunilha. Derreta o  chocolate com as natas. Escorra as folhas de gelatina e leve-as as ao microondas  por 10 minutos. Junte à mistura de chocolate e natas ainda quente depois misture bem com o queijo creme. Bata as claras em castelo e junte à mistura anterior e leve ao frio durante pelo menos 6 horas.

Para o caramelo

200g de açúcar

100ml de água

50g de manteiga

200ml de natas

Leve ao lume num tachinho o açúcar, água e a manteiga e deixe fazer ponto de caramelo. Retire do lume e junte as natas. Leve novamente a lume muito brando durante 5 minutos.

Desenforme o cheesecake e sirva com o molho de caramelo.