Convidei para jantar...

... Um Poema.


E a Confeitaria abre as portas às 10ª Edição do Convidei para Jantar, iniciativa criada pela Anasbageri. Mesmo não sendo dada a passatempos, a gerência deste estabelecimento tem participado neste desafio que leva a culinária a outros limites da criatividade, tendo sido a última anfitrã, a Marmita

E os convidados serão: Poemas. O poema da vossa vida, o que ainda não foi, o que sempre será. Apaixonem-se pois por um poema e convidem-no para jantar.

Aqui, no Come Chocolates, Pequena, seria impensável não fazer a homenagem ao que é para mim "O Poema", onde começou o caminho deste sitio, onde em cada palavra pesada em gramas de açúcar se tenta provar que " todas as religiões do mundo não ensinam mais que a confeitaria": Tabacaria de Álvaro de Campos.

Aqui, na voz de João Villaret vos deixo a Tabacaria:

Não sou nada.
Nunca serei nada.
Não posso querer ser nada.
À parte isso, tenho em mim todos os sonhos do mundo.
Janelas do meu quarto,
Do meu quarto de um dos milhões do mundo que ninguém sabe quem é
(E se soubessem quem é, o que saberiam?),
Dais para o mistério de uma rua cruzada constantemente por gente,
Para uma rua inacessível a todos os pensamentos,
Real, impossivelmente real, certa, desconhecidamente certa,
Com o mistério das coisas por baixo das pedras e dos seres,
Com a morte a por umidade nas paredes e cabelos brancos nos homens,
Com o Destino a conduzir a carroça de tudo pela estrada de nada.
(...)

Para participarem neste desafio terão de seguir as seguintes regras

• Convidar para jantar um poema
• A receita servida terá de ser inspirada no capitulo da doçaria, ou isto não fosse uma Confeitaria
• Todos podem participar, mesmo que seja a primeira vez ou não tenham blog de culinária.
• Quem não tiver blog de culinária poderá deixar a sua participação na página de facebook do Come Chocolates
• O vosso  post deve referir o link  deste blogue e o link da Anasbageri.
•  As participações devem ser feitas até dia 16 de Março
• Alguma duvida podem deixar na caixa de comentários ou fazê-lo por facebook.

Hoje para este poema só há uma estória, uma de comer, a que sirvo com orgulho da língua que escrevo, da língua que leio, que é ela com todas as suas sintaxes, semânticas, sujeitos e predicados,  que faz o chão a que chamamos terra, a este poema magnifico: Tabacaria



Floresta negra

Para os bolos de chocolate

400g de chocolate em barra
10 ovos
350g de açucar
280g de farinha com fermento
250g de manteiga sem sal
2 colheres chá extracto de baunilha
pitada de sal fino

Derreta o chocolate juntamente com manteiga em banho maria. Bata os ovos inteiros com o açúcar e junte a mistura de chocolate. Junte o sal e a baunilha e depois envolva a farinha. Divida a massa por duas formas redondas de igual diâmetro e leve a forno pré-aquecido a 180º durante cerca de 30 minutos, ou até, espetando um palito no bolo este saia limpo. Deixe os bolos arrefecer completamente e depois corte cada um deles ao meio. Reserve.


Para a ganache de chocolate

150g de chocolate
100 ml de natas

Derreta o chocolate e as natas em banho maria. Leve ao frigorífico até ficar bem frio. Depois bata a mistura até duplicar de volume. Reserve.

Para o chantilly

400ml de natas frescas
2 colheres de sopa de açúcar

Bata as natas com o açúcar até ficarem bem firmes. Reserve

Para a montagem

1 frasco de doce de ginja
150 ml de Ginjinha
Ginjas em calda para decorar

Pincele generosamente com uma das metades de bolo, depois com metade do doce de ginja e cubra com metade do chantilly. Coloque por cima mais uma metade, pincele com ginjinha e cubra com toda a ganache de chocolate. Coloque por cima a 3ª metade, pincele com ginjinha, depois o doce e depois chantilly ( reserve duas colheres de sopa do chantilly para a decoração final) , finalmente cubra com a ultima metade. Decore com chantilly, com as ginjas em calda e raspas de chocolate.



Inspiração: Masterchef Australia