Silêncio de um minuto

Tinha trejeitos nas frases de quem ouvia Maria Bethania e cheirava a gel de banho comprado em comércios fronteiriços. É divorciada, diziam as outras mulheres do prédio, todas muito iguais, todas as cheirar a sabonete. Na pastelaria do bairro, onde essas outras mulheres compravam ducheses e outros bolos excessivos, ela pedia sempre o mesmo, uma italiana e uma fatia de tarte de amêndoa. Para embrulhar. O rapaz do balcão, que deixara crescer o bigode para parecer mais velho, fazia-lhe um embrulho no papel com logótipos azuis e vermelhos e punha-o em cima do balcão. Ela acendia o cigarro com as mãos em concha e sorria-lhe com os olhos sem rímel. Na minha terra chama-se picado de abelha, dizia ele. O sorriso dela escorria-lhe até aos lábios. Deitava a cinza na beira do pires e tirava com a outra mão as moedas para pagar. Deixava a mão esquecida em cima do balcão e ele pousava a dele por cima. Acho que punham mel no caramelo. O sorriso dela cobria-lhe o corpo todo, desviava o rosto para expelir o fumo e depois de fazerem um silêncio de um minuto,  dizia sem o olhar, a chave continua debaixo do tapete.

Tarte de amêndoa

Massa:

100g de açúcar

100g de manteiga sem sal

225 g de farinha

1 ovo inteiro

3 colheres de sopa de leite

Pitada de sal fino

Caramelo

150 g de amêndoa laminada

100g açúcar

100g  manteiga

3 colheres de sopa de leite

Bata o açúcar com a manteiga até ficar bem cremoso. Junte o ovo e o leite. Bata. Envolva a farinha e o sal. Leve a forno pré-aquecido a 200º durante 10 minutos. Entretanto faça o caramelo. Leve o açúcar, a manteiga e amêndoa ao lume, até caramelizar. Retire do lume e junte o leite. Deite por cima da massa e leve ao forno por mais 10 minutos.

Receita adaptada de Sabores de Canela