Manhã

Amanhecemos depois do que choveu lá fora, que a chuva nunca é na primeira pessoa.  Há o silêncio antes de nós, do ruído do corpo que espreguiça os olhos no mundo que é sempre para além da janela.  Amanhece nos lugar comuns dos dias, que  são esquinas, cantos feitos na esquadria do igual que temos dos outros. Amanhece-me nas letras onde chovo durante a noite branca das páginas.

( Ocorreu-me que esta seria uma boa estória de comer pela manhã)

Panquecas gregas 

(12 panquecas pequenas)

125 g de iogurte grego  natural e açucarado

2 ovos

150 g de farinha

2 colheres de sopa de açúcar

Sumo e raspa de meia laranja

1 colher de chá de fermento

1 colher de café de sal

Separe as gemas das claras. Bata as claras em castelo e reserve. Bata o açúcar com as gemas, junte o iogurte, a raspa e o sumo da laranja. Bata bem. Junte a farinha, o sal e o fermento alternados com as claras. Envolva cuidadosamente.

Deite colheradas numa frigideira aquecida. Quando a superfície  das panquecas fizer bolhas, volte-as. Sirva-as com mel e os frutos secos caramelizados.

Para  os frutos secos caramelizados

200g de mistura de amêndoa e nozes

2 colheres de sopa de manteiga

2 colheres de sopa de açúcar

1 colher de café de sal

Leve os frutos secos, a manteiga, o açúcar e o sal numa frigideira ao lume. Deixe caramelizar e depois deite sobre papel vegetal até arrefecer.